刷屏的“云火锅之约” 背后有很多故事值得点赞

　　中安在线 作者：黄娜娜 史睿雯 王子麟 

　　马云和安徽医疗队队员合影

　　中安在线、刷屏中安新闻客户端讯 有朋自远方来，云点赞不亦乐乎！火锅

　　6月6日，约值马云兑现承诺，背后赶赴安徽合肥与王琪等部分安徽援鄂医疗队员共赴“火锅之约”。有多聊战疫故事、故事接力大合唱，刷屏变魔术、云点赞唱黄梅戏，火锅这场线下线下同步的约值“云火锅”瞬间刷屏。

　　备受关注的背后“云火锅之约”背后，还有这些故事值得关注。有多

　　马云和医护人员一起吃火锅

　　就餐地为什么选择稻香楼和庄？故事

　　稻香楼宾馆始建于1956年，区域面积670余亩，刷屏为全国绿化模范单位、省级文明单位、花园式宾馆和安徽省十佳宾馆。

　　从稻香楼宾馆北门进入，印入眼帘的便是馆内特色景观——雨花塘。碧绿的河水环绕着的一方小岛，就是和庄。

　　这是一幢临水而筑的徽派小院，闹中取静，相对僻静。白墙黛瓦，浮雕镂刻，独拥徽州古韵！

　　让马云点赞的这道菜，经历了哪些工序？

　　臭鳜鱼，这个带有浓郁安徽特色的佳肴，自然是餐桌必备。

　　记者注意到，马云品尝了黄山臭鳜鱼后为安徽美食点赞。在现场的稻香楼宾馆餐饮部经理吴咏梅表示：“这是一道可以代表我们安徽的菜肴，从选材用料、腌制时长、配送环节，我们都有严格的标准。”

　　这其中还有些波折。

　　5月底接到通知时，原定计划是给现场每人准备一份小臭鳜鱼。后经多次调整，在6月2日又临时调整为每桌一条一斤半的臭鳜鱼。

　　吴咏梅介绍，通常情况下，臭鳜鱼需要在淡盐水的环境下腌制四天。计划调整，意味着采购、配料，都需要从头再来。

　　最终，在稻香楼宾馆一众厨师合作下，一份份臭鳜鱼按质按量上了桌，现场无一不称赞。这对于厨师而言，也是最大的肯定。

　　除了臭鳜鱼，六安瓜片、祁门红茶、三潭枇杷等安徽特产也被摆上了桌。

　　当晚火锅之宴菜单（由稻香楼提供）

　　原本22人就餐的大厅，如何容纳66人的？

　　很多网友都观察到，线下云火锅现场，三面墙上都有显示屏，这么精致的小院，这些大块头是怎么搬进来的？

　　吴咏梅坦言，“实在是难倒我了。”机智的工程部同事给出了答案：拆！

　　因现场安排众多视频连线，为了直播效果，主办方提议在三面墙上都安装大屏幕。

　　桌椅摆放也是难点。吴咏梅介绍，按照分餐标准，和庄的餐厅是15m x 15m大小，此类餐厅只能坐下22个人。但云火锅现场有66个人，这怎么办？

　　还是一个字：拆！

　　时间紧迫，工程部同事当下立断：拆门，拆窗、拆桌。

　　拆了玻璃门，走廊摆上了文房四宝、笔墨纸砚；拆了大圆桌，餐厅里摆上了可供66人享用美食的6个小圆桌。

　　既要容纳66人且显得不拥挤，又要最大程度展现安徽特色，为了设计这套方案，吴咏梅和工程部同事又耗费了三天。

　　“宾馆一百多名员工几乎是24小时待命，设计方案否定了一套又一套，目的是给‘云火锅之约’提供最好的就餐环境。”吴咏梅笑道。

　　夜色下的和庄（图片由稻香楼宾馆提供）

　　“云火锅之约”给安徽带来什么？

　　活动当晚，安徽省委书记李锦斌的视频连线，给全场医护人员送来惊喜。

　　李锦斌通过视频连线，称这场“火锅之约”是一场“暖心之约”、又是一场“时尚之约”，更是一场“皖美之约”，并现场向医护人员发出邀请，承诺全国所有援鄂医疗队员游览安徽所有景区，一律全部免费。热诚邀请大家早来快来、多来常来。

　　当天下午李锦斌书记会见马云时表示，安徽全力支持阿里巴巴集团在皖优化产业布局，推动数字经济和实体经济深度融合，助力打造数字长三角。希望双方加强战略合作，推动物联网、大数据、人工智能等云经济在安徽聚集发展，共同打造长三角政企合作的新典范。

　　省委书记的一席话，情真意切，背后承载了安徽满满的诚意。

　　马云来到安徽，圆了医护人员的“小心愿”同时，送给安徽一份“见面礼”，他表示，阿里巴巴集团将和安徽建立定期协商联席机制，在智能制造、工业互联网、区块链、电子商务等行业加强深度合作，更好助力数字江淮建设，为安徽高质量发展作出更大贡献。

　　相信这场“云火锅之约”，将架起安徽与阿里更深层次的合作，为安徽在数字经济发展创造新的机遇，提供新的动能。

　　“云火锅之约”虽然已圆满结束，但是美好安徽的故事仍在上演，故事中有你有我，与每一位安徽人息息相关。

　　美好安徽，未来可期。(记者 黄娜娜 史睿雯 王子麟)

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